L'agneau, autrefois agnel, est le jeune mouton mâle âgé de moins d'un an[1],[2] ; la femelle est appelée l'agnelle[2]. Petit de la brebis et du bélier[1],[2], il s'agit d'un animal d'élevage.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Agneau, épaule, maigre, rôtie/cuite au four
Valeur énergétique (kCal) | 197 |
Vitamine D | 0,1 µg |
Vitamine E | 0,18 mg |
Vitamine B1 | 0,09 mg |
Vitamine B2 | 0,26 mg |
Vitamine B3 | 5,76 mg |
Vitamine B5 | 0,73 mg |
Vitamine B6 | 0,15 mg |
Vitamine B9 | 25 µg |
Vitamine B12 | 2,7 µg |
Vitamine K1 | 4,5 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.