Hareng saur est l’appellation communément donnée par l’industrie alimentaire au hareng salé et fumé, à l'odeur puissante. Un des noms populaires est « gendarme ».
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Hareng fumé de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Hareng fumé, au naturel
Valeur énergétique (kCal) | 173 |
Vitamine D | 22 µg |
Vitamine E | 1,35 mg |
Vitamine B1 | < 0,04 mg |
Vitamine B2 | 0,23 mg |
Vitamine B3 | 3,45 mg |
Vitamine B5 | 0,55 mg |
Vitamine B6 | 0,37 mg |
Vitamine B9 | 10 µg |
Vitamine B12 | 11,8 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.