Le muesli ou musli (en allemand Müsli ou Birchermüsli) est un mélange de céréales et de fruits secs. Il est habituellement consommé au petit déjeuner mélangé à du lait, du yaourt, ou encore du lait de soja. Il est très répandu en Suisse alémanique, région d'où il est originaire. Il est aujourd'hui présent jusqu'aux grandes tables de l'hôtellerie haut de gamme[1].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux)
| Valeur énergétique (kCal) | 436 |
| Vitamine C | 66,7 mg |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Vitamine E | 2,33 mg |
| Vitamine B1 | 0,7 mg |
| Vitamine B2 | 1,17 mg |
| Vitamine B3 | 13,3 mg |
| Vitamine B5 | 5 mg |
| Vitamine B6 | 1,17 mg |
| Vitamine B9 | 167 µg |
| Vitamine B12 | 2,08 µg |
| Vitamine K1 | 5,32 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.