Une gaufrette est un biscuit qui présente la forme d'une petite gaufre craquante. Biscuit dont le nom est attesté dès 1536, il est une variante de petite taille de l'oublie médiévale.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Gaufrette ou éventail sans fourrage
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine B1 | 0,016 mg |
| Vitamine B2 | 0,063 mg |
| Vitamine B3 | 0,68 mg |
| Vitamine B6 | 0,057 mg |
| Vitamine B9 | 5 µg |
| Vitamine B12 | 0,09 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.