Le substantif féminin[1],[2],[3] « biscotte » est un emprunt[1],[2] à l'italien biscotto, composé du préfixe bis- et de cotto, participe passé de cuocere (« cuire »)[2], signifiant « cuit deux fois ». Le dictionnaire de l'Académie française mentionne un usage du mot dès le début du XIXe siècle, en 1807[4],[5].
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Biscotte de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Biscotte classique
Valeur énergétique (kCal) | 409 |
Vitamine D | < 0,25 µg |
Vitamine E | 0,83 mg |
Vitamine B1 | 0,12 mg |
Vitamine B2 | < 0,01 mg |
Vitamine B3 | 0,7 mg |
Vitamine B5 | 0,52 mg |
Vitamine B6 | 0,081 mg |
Vitamine B9 | 22,3 µg |
Vitamine K1 | 2,22 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.