La pomme est un fruit comestible à pépins d'un goût sucré et acidulé et à la propriété plus ou moins astringente selon les variétés. D'un point de vue botanique, il s'agit d'un faux fruit. Elle est produite par les pommiers, des arbres du genre Malus. En France, c'est le plus consommé des fruits cultivés[1] et le troisième dans le monde.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau
| Valeur énergétique (kCal) | 76,1 |
| Vitamine C | 3,78 mg |
| Vitamine E | 0,1 mg |
| Vitamine B1 | 0,062 mg |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg |
| Vitamine B3 | 0,61 mg |
| Vitamine B5 | 0,37 mg |
| Vitamine B6 | 0,17 mg |
| Vitamine B9 | 7,89 µg |
| Vitamine B12 | 0,074 µg |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.