La framboise est le fruit du framboisier (Rubus idaeus), un arbrisseau de la famille des rosacées. Selon qu'il s'agit de framboisiers sauvages ou cultivés, la framboise pèse de 4 à 10 g, mesure jusqu'à 2,5 cm et compte de 40 à 80 drupéoles[1].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Framboise, surgelée, crue
Valeur énergétique (kCal) | - |
Vitamine C | 24,5 mg |
Vitamine E | 1,4 mg |
Vitamine B1 | 0,03 mg |
Vitamine B2 | 0,05 mg |
Vitamine B3 | 0,5 mg |
Vitamine B5 | 0,24 mg |
Vitamine B6 | 0,09 mg |
Vitamine B9 | 44 µg |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.