Un minestrone (« soupe de légumes », minestra en italien) est une variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent additionnée de pâtes ou de riz, et servie accompagnée de parmesan râpé.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Soupe minestrone de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Vitamines : Soupe minestrone, préemballée à réchauffer
| Valeur énergétique (kCal) | 48,8 |
| Vitamine C | 1,25 mg |
| Vitamine E | 0,67 mg |
| Vitamine B1 | 0,023 mg |
| Vitamine B2 | 0,034 mg |
| Vitamine B3 | 0,44 mg |
| Vitamine B5 | 0,22 mg |
| Vitamine B6 | 0,071 mg |
| Vitamine B9 | 10 µg |
| Vitamine K1 | 3,2 µg |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.