Boeuf bourguignon

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Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine d'estouffade de bœuf, traditionnelle de la cuisine bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons. Les variations d'accompagnement sont multiples avec, par exemple, des pommes de terre, carottes, haricots verts, pâtes

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Boeuf bourguignon de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Vitamines : Boeuf bourguignon

Valeur énergétique (kCal) 96.5
Vitamine C 0.8 mg
Vitamine D 0.5 µg
Vitamine E 0.6 mg
Vitamine B1 0.07 mg
Vitamine B2 0.1 mg
Vitamine B3 2.3 mg
Vitamine B5 0.3 mg
Vitamine B6 0.23 mg
Vitamine B9 11 µg
Vitamine B12 0.6 µg
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.