Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté

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Les anchois (nom masculin[2]) ou engraulidés (Engraulidae) forment une famille de poissons dont de nombreuses espèces sont consommées par l'homme et les animaux terrestres. On les rencontre dans les océans Atlantique, Indien et Pacifique, principalement près des côtes et dans les estuaires.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Anchois de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Vitamines : Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté

Valeur énergétique (kCal) 182
Vitamine C < 0.5 mg
Vitamine D 1.7 µg
Vitamine E 1.16 mg
Vitamine B1 < 0.04 mg
Vitamine B2 0.25 mg
Vitamine B3 3.9 mg
Vitamine B5 0.63 mg
Vitamine B6 0.37 mg
Vitamine B9 14.5 µg
Vitamine B12 20.9 µg
Vitamine K1 12.1 µg
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Les vitamines sont des substances sans valeur énergétique mais pourtant essentielles pour l’organisme. Ces substances sont en effet nécessaires à un grand nombre de processus physiologiques. A l'exception de deux d'entre elles (vitamines K et D), le corps humain est incapable de les fabriquer. De ce fait leur apport par l'alimentation est primordial pour le fonctionnement harmonieux de notre organisme.