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Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau : calories et informations nutritionnelles de base

Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau

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Le plant de tomates (Solanum lycopersicum L.) est une espèce de plantes herbacées de la famille des Solanacées, originaire du nord-ouest de l'Amérique du Sud[1], largement cultivée pour son fruit. Le terme désigne aussi ce fruit charnu. La tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite. Elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, et tout particulièrement dans le bassin méditerranéen .

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Tomate de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau

Valeur énergétique (kCal) 18.7
Protéines (g) 0.88
Glucides (g) 2.8
Dont sucres (g) 2.6
Lipides (g) 0.21
Eau (g) 94.3
Fibres (g) 1.05
Cendres (g) 0.5
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux