Les pintades sont des oiseaux de l'ordre des Galliformes et de la famille des Numididae (parfois placée dans celle des Phasianidae), originaires d'Afrique, au plumage foncé pointillé de blanc, qui se nourrissent de graines ainsi que de vers, fourmis, araignées, tiques[réf. nécessaire]. Certaines sont domestiquées. Volailles d’ornement, elles sont surtout appréciées pour leur chair.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Pintade, cuisse, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 121 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,2 |
| Calcium (mg) | 13 |
| Fer (mg) | 2,5 |
| Phosphore (mg) | 220 |
| Potassium (mg) | 340 |
| Sodium (mg) | 78 |
| Zinc (mg) | 1,9 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.