Le miel (prononcé en français : /mjɛl/[1]) est une substance sucrée élaborée par les abeilles à miel à partir de nectar[2],[3],[4] ou de miellat[5],[6]. Elles l'entreposent dans la ruche et s'en nourrissent tout au long de l'année, en particulier lors de périodes climatiques défavorables. Il est aussi consommé par d'autres espèces animales, dont l'espèce humaine qui organise sa production par l'élevage des abeilles à miel.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Miel de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Miel
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,01 |
| Calcium (mg) | 7,93 |
| Cuivre (mg) | 0,017 |
| Fer (mg) | 0,18 |
| Iode (µg) | 0,5 |
| Magnesium (mg) | 4,26 |
| Manganèse (mg) | 0,16 |
| Phosphore (mg) | 5,6 |
| Potassium (mg) | 70,3 |
| Sélénium (µg) | < 10 |
| Sodium (mg) | 4,11 |
| Zinc (mg) | 0,098 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.