La pomme est un fruit comestible à pépins d'un goût sucré et acidulé et à la propriété plus ou moins astringente selon les variétés. D'un point de vue botanique, il s'agit d'un faux fruit. Elle est produite par les pommiers, des arbres du genre Malus. En France, c'est le plus consommé des fruits cultivés[1] et le troisième dans le monde.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Pomme, pulpe, rôtie/cuite au four
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | < 0,01 |
| Calcium (mg) | 4,7 |
| Chlorure (mg) | < 3,6 |
| Cuivre (mg) | 0,06 |
| Fer (mg) | 0,1 |
| Iode (µg) | < 20 |
| Magnesium (mg) | 5,2 |
| Manganèse (mg) | 0,05 |
| Phosphore (mg) | 12 |
| Potassium (mg) | 150 |
| Sélénium (µg) | < 20 |
| Sodium (mg) | < 5 |
| Zinc (mg) | 0,06 |
| Béta-carotène (µg) | < 5 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.