Haricot vert, appertisé, égoutté

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Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun (Phaseolus vulgaris) ce sont des légumes-fruits consommés comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le vert et le violet.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Haricot vert de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Haricot vert, appertisé, égoutté

Valeur énergétique (kCal) 23,1
Chlorure de sodium (sel) (g) 0,68
Calcium (mg) 42,7
Chlorure (mg) 518
Cuivre (mg) 0,13
Fer (mg) 0,81
Iode (µg) 1,6
Magnesium (mg) 13
Manganèse (mg) 0,094
Phosphore (mg) 25,3
Potassium (mg) 94
Sélénium (µg) 0,9
Sodium (mg) 261
Zinc (mg) 0,23
Béta-carotène (µg) 122
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.