Raisin, sec

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Le raisin est le fruit de la Vigne (Vitis). Le raisin de la vigne cultivée Vitis vinifera est un des fruits les plus cultivés au monde, avec 68 millions de tonnes produites en 2010, derrière les agrumes (124 millions), les bananes (102 millions) et les pommes (70 millions)[1]. Il se présente sous la forme de grappes composées de nombreux grains, qui sont sur le plan botanique des baies, de petite taille et de couleur claire, pour le raisin blanc (verdâtre, jaunâtre, jaune doré) ou plus foncée, pour le raisin rouge (mauve, rose ou noir-violet).

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Raisin de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Raisin, sec

Valeur énergétique (kCal) 321
Chlorure de sodium (sel) (g) 0,013
Calcium (mg) 54
Chlorure (mg) < 20
Cuivre (mg) 0,38
Fer (mg) 1,7
Iode (µg) < 20
Magnesium (mg) 35
Manganèse (mg) 0,28
Phosphore (mg) 82
Potassium (mg) 960
Sélénium (µg) < 20
Sodium (mg) 5
Zinc (mg) 0,24
Béta-carotène (µg) < 5
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.