La goyave est le fruit tropical du goyavier, arbre de la famille des Myrtacées qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique et d'Afrique. Ce fruit est cultivé depuis plus de 2 000 ans[réf. nécessaire]. Le mot « goyave » provient du mot de langue arawak guaiaba, qui signifie « fruit » .
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Goyave, pulpe, crue
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,005 |
| Calcium (mg) | 14 |
| Cuivre (mg) | 0,23 |
| Fer (mg) | 0,26 |
| Iode (µg) | 0,71 |
| Magnesium (mg) | 16 |
| Manganèse (mg) | 0,15 |
| Phosphore (mg) | 40 |
| Potassium (mg) | 308 |
| Sélénium (µg) | 0,5 |
| Sodium (mg) | 2 |
| Zinc (mg) | 0,21 |
| Béta-carotène (µg) | 374 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.