Sauter est une méthode de cuisson qui utilise une petite quantité d'huile dans une sauteuse chauffée à une température relativement élevée. Les ingrédients sont en général coupés en morceaux ou en tranche pour accélérer la cuisson. Lorsque l'ingrédient sauté est de la viande, de la volaille ou du poisson, la sauteuse est souvent déglacée pour créer une sauce.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Sauté d'agneau au curry, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 1,29 |
| Calcium (mg) | 17,5 |
| Cuivre (mg) | 0,07 |
| Fer (mg) | 2,15 |
| Magnesium (mg) | 13,3 |
| Manganèse (mg) | 0,04 |
| Phosphore (mg) | 181 |
| Potassium (mg) | 200 |
| Sodium (mg) | 514 |
| Zinc (mg) | 2,77 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.