Le thé représente une vaste gamme de boissons aromatiques, gustatives ou désaltérantes, obtenues par infusion ou percolation d'eau sur diverses préparations à partir des petites feuilles et des bourgeons de théier, un arbuste à feuilles persistantes originaire d'Asie. Ces diverses boissons aqueuses peuvent être par exemple obtenues à partir de feuilles séchées (thé vert) ou diversement fermentées (thé noir), selon les traditions, les portions liquides sont bues chaudes, tièdes ou froides, en quantités très variables, diluées, faiblement ou fortement concentrées, et parfois additionnées de diverses matières d'origine végétale ou animale.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Thé infusé, non sucré
| Valeur énergétique (kCal) | 0,063 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,0041 |
| Calcium (mg) | 0,2 |
| Cuivre (mg) | 0,018 |
| Fer (mg) | 0,015 |
| Iode (µg) | 0,22 |
| Magnesium (mg) | 2 |
| Manganèse (mg) | 0,19 |
| Phosphore (mg) | 1 |
| Potassium (mg) | 25,5 |
| Sélénium (µg) | 0,05 |
| Sodium (mg) | 1,65 |
| Zinc (mg) | 0,025 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.