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Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) : calories et informations nutritionnelles minérales

Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop)

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Un baklava, baclava (du grec μπακλαβα et du persan bâqlavâ) ou baclawa, voire baklawa (de l'arabe بقلاوة), est un dessert traditionnel commun aux peuples des anciens empires ottoman et perse. On le retrouve dans les Balkans, dans le Caucase, au Maghreb et au Moyen-Orient.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Baklava de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop)

Valeur énergétique (kCal) 463
Chlorure de sodium (sel) (g) 0.075
Calcium (mg) 98.3
Chlorure (mg) 46
Cuivre (mg) 0.4
Fer (mg) 1.5
Iode (µg) 20
Magnesium (mg) 95
Manganèse (mg) 0.9
Phosphore (mg) 125
Potassium (mg) 255
Sélénium (µg) < 5
Sodium (mg) 29.8
Zinc (mg) 1.12
Rétinol (µg) 92
Béta-carotène (µg) 26
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.