Germe de blé

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« Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays. Le mot « blé » désigne également le « grain » (caryopse) produit par ces plantes.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Germe de blé de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Germe de blé

Valeur énergétique (kCal) 375
Chlorure de sodium (sel) (g) 0,018
Calcium (mg) 54
Chlorure (mg) 107
Cuivre (mg) 0,78
Fer (mg) 8,9
Iode (µg) < 20
Magnesium (mg) 250
Manganèse (mg) 17
Phosphore (mg) 1000
Potassium (mg) 990
Sélénium (µg) < 20
Sodium (mg) 7,2
Zinc (mg) 14
Béta-carotène (µg) 22,4
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.