Les menthes forment un genre (Mentha) de plantes herbacées vivaces de la famille des Lamiacées (Labiées), sous-famille des Nepetoideae, tribu des Mentheae, sous-tribu des Menthinae. Ce genre comprend de nombreuses espèces, dont beaucoup sont cultivées comme plantes aromatiques et condimentaires, ornementales ou médicinales.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Menthe de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Minéraux : Menthe, séchée
| Valeur énergétique (kCal) | 283 |
| Chlorure de sodium (sel) (g) | 0,86 |
| Calcium (mg) | 1490 |
| Cuivre (mg) | 1,54 |
| Fer (mg) | 87,5 |
| Magnesium (mg) | 602 |
| Manganèse (mg) | 11,5 |
| Phosphore (mg) | 276 |
| Potassium (mg) | 1920 |
| Sodium (mg) | 344 |
| Zinc (mg) | 2,41 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :
Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.