Sauge, fraîche

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Les sauges forment le genre Salvia. Ce sont des plantes de la famille des Lamiacées qui comprend plus de 900 espèces, annuelles, bisannuelles, vivaces ou arbustives. Une dizaine de sauges sont indigènes en Europe, par exemple la sauge des prés.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Sauge de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Minéraux : Sauge, fraîche

Valeur énergétique (kCal) 36,7
Chlorure de sodium (sel) (g) 0,028
Calcium (mg) 230
Chlorure (mg) 107
Cuivre (mg) 0,13
Fer (mg) 4,6
Iode (µg) < 20
Magnesium (mg) 54
Manganèse (mg) 1,9
Phosphore (mg) 57
Potassium (mg) 510
Sélénium (µg) < 20
Sodium (mg) 11,1
Zinc (mg) 0,28
Béta-carotène (µg) 652
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

Voir aussi d'autres informations nutritionnelles : les apports caloriques
 

D'après l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) :

Outre de l'eau et des matières organiques (macronutriments), les aliments nous apportent également des matières minérales, pour certaines indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Une vingtaine de matières minérales présentent ainsi un caractère essentiel chez l'homme.