Le mesclun (du niçois mesclum, « mélange ») est un mélange de pousses et de feuilles, d'au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères qui se consomment en salade (laitue, mâche, roquette, chicorée, trévise, scarole, feuille de chêne, etc.).
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses
Valeur énergétique (kCal) | - |
Protéines (g) | 2 |
Glucides (g) | 2,5 |
Lipides (g) | 0 |
Fibres (g) | 2 |
Cendres (g) | 0,048 |
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses |