Poule est un nom vernaculaire ambigu en français. « Poule » est le nom donné généralement à la femelle de plusieurs espèces d'oiseaux, principalement des galliformes et en particulier à la poule domestique (Gallus gallus domesticus) mais ce terme peut désigner d'autres espèces parmi les oiseaux[Lesquelles ?].
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Poule, viande et peau, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 215 |
| Cholestérol (mg) | 72 |
| Acides gras saturés (g) | 4,38 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 7,44 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 3,92 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |