Le mot rascasse est un nom vernaculaire ambigu en français, pouvant désigner plusieurs espèces différentes de poissons réparties dans plusieurs genres, principalement de la famille des scorpaenidés.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Rascasse, cuite à la vapeur
| Valeur énergétique (kCal) | 126 |
| Cholestérol (mg) | 48,9 |
| Acides gras saturés (g) | 0,61 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,83 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,73 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |