Le terme truite est un nom vernaculaire ambigu désignant plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Truite saumonée, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 143 |
| Cholestérol (mg) | 48 |
| Acides gras saturés (g) | 1,2 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | - |
| Acides gras poly-insaturés (g) | - |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |