Le sébaste du Nord ou sébaste atlantique (Sebastes mentella) est une espèce de poissons de l'ordre des Scorpaeniformes.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Sébaste du nord, ou grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 89,5 |
| Cholestérol (mg) | 47,2 |
| Acides gras saturés (g) | 0,31 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,62 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,56 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |