Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Lieu jaune ou colin, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 75,5 |
| Cholestérol (mg) | 67,3 |
| Acides gras saturés (g) | 0,07 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,072 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,14 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |