Le terme denté désigne plusieurs espèces de poissons de bonne qualité gustative, de la famille des sparidés. En France, il fait référence, en premier lieu, au denté commun (Dentex dentex). Les genres Dentex, Polysteganus, Argyrozona, Petrus et Virididentex sont exclusivement constitués de dentés.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Denté, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 99,3 |
| Cholestérol (mg) | 70 |
| Acides gras saturés (g) | 0,45 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,68 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,98 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |