Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Baudroie rousse ou Lotte, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 70,2 |
| Cholestérol (mg) | 44,1 |
| Acides gras saturés (g) | 0,084 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,064 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,13 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |