Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru
| Valeur énergétique (kCal) | 307 |
| Cholestérol (mg) | 939 |
| Acides gras saturés (g) | 8,47 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 11,9 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 4,07 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |