Le salami est un type de saucisson originaire d'Italie. Son nom est le pluriel de salame, mot italien issu du verbe salare qui signifie « saler ».
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Salami porc et boeuf
| Valeur énergétique (kCal) | 351 |
| Cholestérol (mg) | 98,5 |
| Acides gras saturés (g) | 10,4 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 12,9 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 3,71 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |