Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Foie gras de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Foie gras, canard, entier, cuit
| Valeur énergétique (kCal) | 535 |
| Cholestérol (mg) | 1040 |
| Acides gras saturés (g) | 23 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 29,6 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,86 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |