Le yaourt, yahourt, yogourt[N 1] ou yoghourt, est un lait fermenté par le développement des seules bactéries lactiques thermophiles Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus et Streptococcus thermophilus qui doivent être ensemencées simultanément et se trouver vivantes dans le produit fini. C'est la définition officielle française depuis 1963 précisée par le décret de 1988[N 2]. D'un pays à l'autre, les législations peuvent cependant différer.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG
| Valeur énergétique (kCal) | 38,9 |
| Cholestérol (mg) | traces |
| Acides gras saturés (g) | < 0,01 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | < 0,01 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | < 0,01 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |