Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems[réf. nécessaire]. Ce plat mélange le gout du caramel et du nước mắm. Le porc peut parfois être remplacé par du poisson ou du bœuf pour une recette originale.
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Porc au caramel, préemballé
| Valeur énergétique (kCal) | 136 |
| Cholestérol (mg) | 29 |
| Acides gras saturés (g) | 1,44 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 2,2 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,27 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |