Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Choucroute, sans garniture, égouttée, cuite
| Valeur énergétique (kCal) | 75,3 |
| Cholestérol (mg) | 8,44 |
| Acides gras saturés (g) | 2,02 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 3,12 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 1,08 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |