Les Chicorées (Cichorium) sont un genre botanique qui rassemble des plantes de la famille des Astéracées (composées). Ce genre comporte à la fois des espèces sauvages et des plantes qui sont cultivées, soit des variétés à feuilles (salades, endives), soit des variétés à racines (succédané de café appelé chicorée).
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Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Chicorée et café, instantané, non sucré, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé standard)
| Valeur énergétique (kCal) | 53,7 |
| Cholestérol (mg) | 4,4 |
| Acides gras saturés (g) | 1 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 0,47 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0,05 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |