Les informations nutritionnelles indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cholestérol : Boeuf, hampe, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 154 |
| Cholestérol (mg) | 71 |
| Acides gras saturés (g) | 3.91 |
| Acides gras mono-insaturés (g) | 2.96 |
| Acides gras poly-insaturés (g) | 0.46 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |