Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Chair à saucisse, pur porc, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 273 |
| Protéines (g) | 15,4 |
| Glucides (g) | 5,25 |
| Lipides (g) | 21,2 |
| Eau (g) | 59,2 |
| Cendres (g) | 1,7 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |