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Cerf, cru : calories et informations nutritionnelles de base

Cerf, cru

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Le cerf élaphe (Cervus elaphus) est un grand cervidé des forêts tempérées d'Europe, d'Afrique du Nord, d'Amérique du Nord et d'Asie. Son nom est un pléonasme car « élaphe » signifie déjà « cerf » en grec.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cerf de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Cerf, cru

Valeur énergétique (kCal) 113
Protéines (g) 23.7
Glucides (g) 0
Lipides (g) 2.04
Eau (g) 73.6
Cendres (g) 1.16
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux