L’arachide (Arachis hypogaea), également appelée cacahuète ou cacahouète[1] ( du nahuatl tlālcacahuatl qui signifie cacao de terre), pois de terre, pistache de terre et pinotte (de l'anglais peanut) au Québec[2] est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae) originaire du Mexique et cultivée dans les régions tropicales, sub-tropicales et tempérées pour ses graines oléagineuses. Elle présente la particularité d’enterrer ses fruits après la fécondation.
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Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Cacahuète, grillée à sec, salée
| Valeur énergétique (kCal) | - |
| Protéines (g) | 24,8 |
| Glucides (g) | 18,2 |
| Dont sucres (g) | 3,7 |
| Lipides (g) | 47,7 |
| Eau (g) | 2 |
| Amidon (g) | 12,1 |
| Fibres (g) | 7,4 |
| Cendres (g) | 3,1 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |