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Brocoli, cuit : calories et informations nutritionnelles de base

Brocoli, cuit

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Le brocoli (Brassica oleracea var. italica) est une variété de chou originaire du sud de l'Italie. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage. Ceux-ci l'appréciaient beaucoup, et la cuisine italienne l'utilise beaucoup. Il fut introduit en France par Catherine de Médicis.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Brocoli de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Brocoli, cuit

Valeur énergétique (kCal) 22.8
Protéines (g) 2.1
Glucides (g) 1.1
Dont sucres (g) 1.1
Lipides (g) 0.78
Eau (g) 92.5
Amidon (g) < 0.5
Fibres (g) 1.5
Cendres (g) 0.46
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux