Brochet, cru

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Brochet (/bʁɔʃɛ/) est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains poissons prédateurs. Le terme brochet dérive du terme broche, à cause de la forme pointue du museau de ces poissons[1]. Dans le langage populaire ou en cuisine, ce nom désigne généralement le Grand brochet. C'est un poisson carnivore.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Brochet de Wikipédia en français (auteurs)

Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.

Brochet, cru

Valeur énergétique (kCal) 85
Protéines (g) 18.8
Glucides (g) traces
Lipides (g) 1.07
Eau (g) 78.9
Cendres (g) 1.2
Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses

D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux