Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, faux-filet, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 152 |
| Protéines (g) | 22,3 |
| Glucides (g) | 0,6 |
| Lipides (g) | 6,74 |
| Eau (g) | 70,5 |
| Cendres (g) | 1,04 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |