Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée
| Valeur énergétique (kCal) | 198 |
| Protéines (g) | 25,5 |
| Glucides (g) | < 0,1 |
| Lipides (g) | 10,7 |
| Eau (g) | 62,3 |
| Cendres (g) | 1,1 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |