Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, côte, crue
| Valeur énergétique (kCal) | 147 |
| Protéines (g) | 20.5 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 7.28 |
| Cendres (g) | 0.69 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |
D'autres informations nutritionnelles sont également disponibles : les minéraux