En français, le terme anguille est un nom vernaculaire ambigu désignant plusieurs espèces de poissons serpentiformes appartenant à des ordres différents. L'anguille d'Europe est l'anguille la plus connue.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Anguille de Wikipédia en français (auteurs)
Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Anguille, rôtie/cuite au four
| Valeur énergétique (kCal) | 229 |
| Protéines (g) | 23,6 |
| Glucides (g) | traces |
| Lipides (g) | 15 |
| Eau (g) | 59,3 |
| Cendres (g) | 1,8 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |