Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Viande rouge, cuite (aliment moyen)
| Valeur énergétique (kCal) | 195 |
| Protéines (g) | 26 |
| Glucides (g) | 0,027 |
| Dont sucres (g) | |
| Lipides (g) | 10,1 |
| Eau (g) | 62,6 |
| Amidon (g) | |
| Cendres (g) | 1,38 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |