Les informations nutritionnelles (dont calories) indiquées ci-dessous le sont pour 100g de matière.
Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru
| Valeur énergétique (kCal) | 164 |
| Protéines (g) | 24 |
| Glucides (g) | 0 |
| Lipides (g) | 7,5 |
| Cendres (g) | 0,12 |
| Données issues de la base Ciqual éditée par l'Anses | |